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中考早餐菜譜：香濃玉米餅

來源：中考網(wǎng)整理 作者：中考網(wǎng)編輯 2019-04-13 17:36:23

中考真題

免費(fèi)領(lǐng)資料
　　菜譜簡介
 
　　適當(dāng)吃些粗糧，這種方法做的玉米餅非常松軟，口感超好，即使放涼了吃都很不錯！
 
　　材料
 
　　玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
 
　　做法
 
　　1、玉米面和白面放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開后倒入盆中拌勻。
 
　　2、加入白糖拌勻，此時(shí)為稍有流動性的稠面糊。
 
　　3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵，看到面糊表面有氣泡產(chǎn)生，且面糊稍微膨起就是發(fā)酵好了。
 
　　4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。
 
　　5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。
 
　　小訣竅
 
　　1、如果不小心發(fā)酵時(shí)間過長，面糊聞起來會有酸味，可以捏一點(diǎn)兒食用堿用少許水化開，拌入面糊中即可。
 
　　2、也可以用大勺舀面糊，做成和鍋一樣大的餅，熟后切塊食用。

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